L’Auberge du Radal vous propose différentes formules basées sur des produits locaux et terroir.
Vous pouvez tout aussi bien composé votre repas à partir de notre carte ou bien choisir l’un de nos menus présenté ci-dessous.
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Menu du Radal à 25 €
Planche de charcuterie Lozérienne
ou
Salade du Radal
( verte, gésier, farçous)
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Pavé de bœuf Aubrac
ou
Saucisse
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Plateau de fromage locaux (supplément 3€)
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Aligot ou Truffade
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Coupétade ou Coupe Aubrac
MENU du Chef à 32€
Croustade de ris d'agneau sauce morilles
ou
Assiette de truite fumée de Saint-Frézal vinaigrette aux agrumes
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Faux-filet de bœuf fermier Aubrac
ou
Croustillant de canard confit et son jus corsé
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Aligot ou Truffade
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Plateau de fromages locaux (supplément 3€)
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Nougat glacé au coulis de framboise
Poire pochée à la crème de caramel
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Menu Enfant à 10 €
Saucisson beurre
Saucisse aligot
coupe de glace vanille ou fraise ou chocolat
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Couvert supplémentaire = 4 €
pour toute place sans repas
NOTRE CARTE
Disponible à partir du 02/04/2022
ENTRÉES
PLANCHE DE CHARCUTERIE ............................................. 12,00 € /pers
TÊTE DE VEAU sauce ravigôte ........... 14,00 € (disponible sur les 2 menus)
SALADE du Radal (verte, gésier, farçous) ............................................... 10,00 €
FOIE GRAS poêlé aux pommes caramélisé ................................................ 16,00 €
Assiette de truite fumée vinaigrette aux agrumes .............................................. 15,00 €
Plats de viandes
(toutes nos viandes sont certifiées d'origine Lozère ou Aveyron)
SAUCISSE rôtie .................................................................................... 13,50 €
PAVE de boeuf Aubrac ........................................................................... 15,50 €
Ris d'agneau en persillade ......................................................................... 17,50 €
Magret de canard sauce Armagnac et poivre .......................................... 16,00 €
Accompagnement des viandes :
Aligot ou Truffade
ASSIETTE DE FROMAGES LOCAUX ................................................................. 6,00 €
