Aligot et viande Aubrac – La tradition au menu

L’Auberge du Radal vous propose différentes formules basées sur des produits locaux et terroir.

Vous pouvez tout aussi bien composé votre repas à partir de notre carte ou bien choisir l’un de nos menus présenté ci-dessous.

Contactez-nous Réservation

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Menu du Radal à 25 €

Planche de charcuterie Lozérienne

ou

Salade du Radal

(verte, gésiers, farçous)

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Pavé de bœuf Aubrac

ou

Saucisse

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Plateau de fromage locaux (supplément 3€)

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Aligot ou Truffade

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Coupétade ou Coupe Aubrac

 

MENU DU CHEF

32€

Croustillant de canard confit

ou

Croustade de ris d'agenau aux cèpes

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Filet de bœuf Aubrac sauce au poivre

ou

Magret de canard aux pommes

 

Accompagnement

Aligot ou Truffade ou Ratatouille

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Plateau de fromages locaux

(Cabrou de l’Aubrac, Laguiole AOP, le Paysan St-Germain du Teil, Bleu du Mazet)

Supplément 3€

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Desserts aux choix

(Voir carte des desserts)

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Menu Enfant à 10 €

Saucisson beurre

Saucisse aligot

Coupe de glace vanille ou fraise ou chocolat

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Couvert supplémentaire = 4 €

pour toute place sans repas

NOTRE CARTE

 

 

ENTRÉES

Planche de charcuterie ............................... 12,00 € /pers

Salade du Radal (verte, gésiers, farçous) ............................................... 10,00 €

Salade de Cabrou et miel d'Aubrac .......................................................... 16,00 €

Assiette de truite fumée, vinaigrette aux agrumes ........................................ 15,00 €

Burata di bufala et ses tomates confites, pesto........................................... 14,00€

Croustillant de Canard confit ............................................................. 17,50€

PLATS DE VIANDES

(toutes nos viandes sont certifiées d'origine Lozère ou Aveyron)

Saucisse rôtie .......................................................................... 13,50 €

Pavé de bœuf Aubrac ........................................................................... 15,50 €

Filet de bœuf  Aubrac sauce au poivre  ...................................................... 19,50 €

Carpaccio de bœuf Aubrac ................................................................ 16,00 €

Ris d'agneau d'Aveyron en persillade........................................ 17,50€

 

 

 

 

Accompagnement des viandes : 

Aligot ou Truffade ou Ratatouille

ASSIETTE DE FROMAGES LOCAUX ................................................................. 6,00 €

Toutes les Actualités

Ouverture 2022 31 mars 2022
Le Mac Aubrac 13 juin 2021
Formule hivernale 28 novembre 2019
La planche de charcuterie 28 février 2019

Le Radal au fil des saisons