Aligot et viande Aubrac – La tradition au menu

L’Auberge du Radal vous propose différentes formules basées sur des produits locaux et terroir.

Vous pouvez tout aussi bien composé votre repas à partir de notre carte ou bien choisir l’un de nos menus présenté ci-dessous.

Contactez-nous Réservation

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Menu du Radal à 23 €

Planche de charcuterie Lozérienne

ou

Salade du Radal

( verte, gésier, farçous)

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Pavé de bœuf Aubrac

ou

Saucisse

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Aligot ou Truffade

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Coupétade ou Coupe Aubrac

MENU du Chef à 30€

Foie gras poêlé aux pommes caramélisées

ou

Salade de truite fumée de Saint-Frézal vinaigrette aux agrumes

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Faux-filet de bœuf Aubrac

ou

Ris d’agneau en persillade

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Aligot ou Truffade

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Plateau de fromages locaux

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Nougat glacé au coulis de framboise

Coupe de glace

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Menu Enfant à 10 €

Saucisson beurre

Steak haché "aubrac", frites

coupe de glace vanille ou fraise ou chocolat

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Menu Enfant à 13 €

Saucisson beurre

Steak haché "aubrac", aligot

coupe de glace vanille ou fraise ou chocolat

Couvert supplémentaire = 4 €

pour toute place sans repas

NOTRE CARTE

 

ENTRÉES

PLANCHE DE CHARCUTERIE ............................................. 12,00 € /pers

TÊTE DE VEAU sauce ravigôte ........... 12,00 € (disponible en entrée sur les 2 menus)

SALADE du Radal (verte, gésier, farçous) ............................................... 10,00 €

FOIE GRAS poêlé aux pommes caramélisé ................................................ 16,00 €

SALADE de truite fumée vinaigrette aux agrumes .............................................. 15,00 €

 

Plats de viandes

(toutes nos viandes sont certifiées d'origine Lozère ou Aveyron)

SAUCISSE rôtie ........................................................................ 13,50 €

PAVE de boeuf Aubrac ........................................................................... 15,50 €

FAUX FILET de boeuf Aubrac ......................................................................... 17,00 €

MAC AUBRAC (steak haché, formage fondant local, oignons confit, pain potato buns maison ) ........................................................... 14,00 €

RIS D'AGNEAU EN PERSILLADE ........................................................................ 16,00 €

 

Accompagnement des viandes : 

Aligot ou Truffade

ASSIETTE DE FROMAGES LOCAUX ................................................................. 6,00 €

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