Aligot et viande Aubrac – La tradition au menu

L’Auberge du Radal vous propose différentes formules basées sur des produits locaux et terroir.

Vous pouvez tout aussi bien composé votre repas à partir de notre carte ou bien choisir l’un de nos menus présenté ci-dessous.

Contactez-nous Réservation

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Menu du Radal à 25 €

Planche de charcuterie Lozérienne

ou

Salade du Radal

( verte, gésier, farçous)

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Pavé de bœuf Aubrac

ou

Saucisse

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Plateau de fromage locaux (supplément 3€)

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Aligot ou Truffade

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Coupétade ou Coupe Aubrac

MENU du Chef à 32€

 

Croustade de ris d'agneau sauce morilles

ou

Assiette de truite fumée de Saint-Frézal vinaigrette aux agrumes

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Faux-filet de bœuf fermier Aubrac

ou

Croustillant de canard confit et son jus corsé

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Aligot ou Truffade

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Plateau de fromages locaux (supplément 3€)

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Nougat glacé au coulis de framboise

Poire pochée à la crème de caramel

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Menu Enfant à 10 €

Saucisson beurre

Saucisse  aligot

coupe de glace vanille ou fraise ou chocolat

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Couvert supplémentaire = 4 €

pour toute place sans repas

NOTRE CARTE

Disponible à partir du 02/04/2022

 

ENTRÉES

PLANCHE DE CHARCUTERIE ............................................. 12,00 € /pers

TÊTE DE VEAU sauce ravigôte ........... 14,00 € (disponible sur les 2 menus)

SALADE du Radal (verte, gésier, farçous) ............................................... 10,00 €

FOIE GRAS poêlé aux pommes caramélisé ................................................ 16,00 €

Assiette de truite fumée vinaigrette aux agrumes .............................................. 15,00 €

 

Plats de viandes

(toutes nos viandes sont certifiées d'origine Lozère ou Aveyron)

SAUCISSE rôtie .................................................................................... 13,50 €

PAVE de boeuf Aubrac ........................................................................... 15,50 €

Ris d'agneau en persillade ......................................................................... 17,50 €

Magret de canard sauce Armagnac et poivre .......................................... 16,00 €

 

Accompagnement des viandes : 

Aligot ou Truffade

ASSIETTE DE FROMAGES LOCAUX ................................................................. 6,00 €

Toutes les Actualités

Ouverture 2022 31 mars 2022
Le Mac Aubrac 13 juin 2021
Formule hivernale 28 novembre 2019
La planche de charcuterie 28 février 2019

Le Radal au fil des saisons