Le Restaurant – Découverte des produits du terroir

Ambiance chaleureuse et familiale

La famille Dauban est heureuse de vous accueillir dans un cadre de verdure dans lequel un parc rustique a été patiemment élaboré depuis 40 ans. En 2016 des travaux d’aménagement et d’extension ont été réalisés pour l’accessibilité.

Son restaurant entièrement rénové, vous fera déguster les produits du terroir issus d’une agriculture locale préservée.

Charly et son chaudron magique :  préparation de l’emblématique aligot de l’Aubrac sous vos yeux !

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Les spécialités de l'Aubrac et de Lozère

  • Planche de charcuterie Lozérienne,
  • Cuisses de grenouilles en persillade,(selon approvisionnement )
  • Pièce de boeuf d'aubrac et sa truffade,
  • Tête de veau ravigote,
  • Ris d'agneau façon "las brillos",
  • Aligot saucisse,
  • Coupétade

Découvrez notre carte et nos menus

Pendant l'été, les repas peuvent être pris à l'extérieur sur notre terrasse panoramique. Pendant votre séjour, le Chef se fera un plaisir de vous faire découvrir l'Aubrac en toute saison avec un montage-photo personnel diffusé sur grand écran pendant le repas, tout en vous racontant la vie pastorale de ce pays avec la transhumance des troupeaux et la fabrication de l'aligot.

CAPACITÉ D'ACCUEIL DU RESTAURANT = 60  + 30 en configuration banquet (voir notre formule groupe)

Dates d'ouverture du restaurant

Calendrier du restaurant 2020

FERMETURE ANNUELLE : Du 1/01/2020 au 15/02/2020 et du 29/06/2020 au 07/07/2020

Du 15/02 au 10/04 ouvert le midi du Mardi au Dimanche, service du soir le Vendredi et Samedi.

Du 10/04 au 11/11 ouvert le midi du Mardi au Dimanche, service du soir le Jeudi Vendredi Samedi et Dimanche.

Ouvert tout les jours d’Août midi/soir.

......Fermeture exceptionnelle du 29/02/20 au 10/03/20 pour des raisons d'aménagement structurel.....

 

 

 

 

 

Toutes les Actualités

Formule hivernale 28 novembre 2019
La planche de charcuterie 28 février 2019
Truffade 1 août 2018
Table d’orientation 11 juin 2018

Le Radal au fil des saisons