Le Restaurant – Découverte des produits du terroir

Ambiance chaleureuse et familiale

La famille Dauban est heureuse de vous accueillir dans un cadre de verdure dans lequel un parc rustique a été patiemment élaboré depuis 40 ans. En 2016 des travaux d’aménagement et d’extension ont été réalisés pour l’accessibilité.

Son restaurant entièrement rénové, vous fera déguster les produits du terroir issus d’une agriculture locale préservée.

Charly et son chaudron magique :  préparation de l’emblématique aligot de l’Aubrac sous vos yeux !

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Les spécialités de l'Aubrac et de Lozère

  • Planche de charcuterie Lozérienne,
  • Cuisses de grenouilles en persillade,(sur reservation uniquement)
  • Pièce de boeuf d'aubrac et sa truffade,
  • Tête de veau ravigote,
  • Ris d'agneau façon "las brillos",
  • Aligot saucisse,
  • Coupétade

Découvrez notre carte et nos menus

Pendant l'été, les repas peuvent être pris à l'extérieur sur notre terrasse panoramique. Pendant votre séjour, le Chef se fera un plaisir de vous faire découvrir l'Aubrac en toute saison avec un montage-photo personnel diffusé sur grand écran pendant le repas, tout en vous racontant la vie pastorale de ce pays avec la transhumance des troupeaux et la fabrication de l'aligot.

CAPACITÉ D'ACCUEIL DU RESTAURANT = 60  + 30 en configuration banquet (voir notre formule groupe)

Dates d'ouverture du restaurant

Calendrier du restaurant 2021

FERMETURE ANNUELLE : Du 07/11/2021 au 19/02/2022

Du 15/02 au 10/04 ouvert le midi du Mardi au Dimanche, service du soir le Vendredi et Samedi.

Du 10/04 au 07/11 ouvert le midi du Mardi au Dimanche, service du soir le Mercredi Jeudi Vendredi et Samedi.

Ouvert tous les jours d’Août midi/soir (Restaurant fermé le Lundi 30/08/2021)

 

Pour les vacances de la Toussaint ouvert midi/soir sauf le Dimanche soir et le Lundi.

ouvert le Lundi 01/11/21 pour le service de midi et fermé le Mardi 02/11/21

Service restauration assuré tous les soirs pour les chambres.

 

 

 

 

 

 

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